• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Passa al piè di pagina

Pro Loco Piancastagnaio

  • PIANCASTAGNAIO
    • La Terra di Piancastagnaio
    • Cose da Vedere
    • Itinerari & Escursioni
    • ScopriPiancastagnaio.it ↗
  • OSPITALITA’
    • Dove alloggiare
    • Dove mangiare
    • Area di sosta Camper
    • Informazioni Utili
  • EVENTI
    • News
    • Il Palio
    • Il Crastatone
      • Date Crastatone 2022
    • Premiazione concorso penne e video sconosciuti
  • PRO LOCO
    • Chi Siamo, Consiglio, Documenti Istituzionali, Trasparenza
    • Tessera del Socio
    • Link
    • Contatti

Intestazione destra

Le Ricette

Ti trovi qui: Home / Crastatone / Le Ricette

20 Gennaio 2016

I suggioli

Voi fa’ i suggioli?
Piglia le castagne
(se c’hai i marroni è meglio)
poi mettele in un paiolettu a lessa’
co un pizzicu di sale grossu.
Quanno so cotti te li poi magna’
sia caidi che diacci.

Le Brodolose

Se n’ciai niente da fa’ e lo stomaco ti voi sollazzà… fatti un be piattu di brodolose…
Piglia le castagne meglio che c’hai, le luccichenti o i marroni, castrale e mettele a coce nei fornettu della stufa, quanno so mosce li devi leva’ la prima buccia, poi le rifai ammosci’ nei forninu n’antro po’ e li levi anche la seconda buccica. A chesto puntu pigli un paiolettu e ce le metti dentru e le ricopri d’acqua. Pe connille ce metti un po’ di finocchiu saivvaticu e un po’ di sale. Le fai coce finché nun si sfanno. Ci si curano bronchiti e raffreddori.

La Pulenna Doicce

Voi fa’ bella figura co’ tu amici?
Falli un tombulino di pulenna doicce.
Mette a bollì un po’ d’acqua,
quanno bolle mettece un pochinu di sale e poi versace la farina di castagne tutta un coippu.
Falla bollì ‘n pezzettu, poi la levi da i’  focu, scola l’acqua e lasciace solu chella che ti basta pe’ rimucinalla.
A chesto puntu ti mettti i paiulettu fra i piedi la giri co i lansagnolettu e se nun ti riesce giralla, ce rimetti un pochina di chell’acqua che avevi scolato prima.
Quanno l’hai rimuginata bene la rimetti popo’ ni focu e la fai staccà dai paiolu, poi la riggiri nella spianatoia e te la magni co la ricotta o co i mazzafegatu.

Le Monne

Ti garbano le monne?
Allora piglia
un pagnerettu di castagne
(se c’hai i marroni
o le luccichenti è meglio),
poi le bucchi e le metti
a lessà in un tegame
co un ramettu
di finocchiu saivvaticu
e un po’ di sale.

Archiviato in:Crastatone

Barra laterale primaria

Associazione Turistica ProLoco di Piancastagnaio

Monte Amiata Siena 800 mt s.l.m. - Storia, Arte, Tradizione, Cultura, Natura, Divertimento

Cerca nel sito

Periodi e Orari di apertura dell’Ufficio di Informazione Turistica in via Garibaldi:

15 Giugno – 15 Settembre
10:00-13:00 – 16:00-19:00
tutti i giorni

dal 22 Settembre – 28 Ottobre
10:00-13:00 – 16:00-19:00
fine settimana

31 Ottobre – 4 Novembre
10:00-13:00 – 16:00-19:00
tutti i giorni

08 Dicembre – 16 Dicembre
10:00-13:00 – 16:00-19:00
fine settimana

21 Dicembre – 06 Gennaio
10:00-13:00 – 16:00-19:00
tutti i giorni

Tel: 0577.784134

www . Scopri Piancastagnaio

La nostra newsletter

Iscriviti alla newsletter per ricevere aggiornamenti via email.

Iscriviti

Tessera del Socio

Footer

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Vimeo
  • Youtube

Pro Loco Piancastagnaio

Via Garibaldi, 1
53025 Piancastagnaio (SI)
P.IVA: 01154630527
C.F.: 90004190527
CID: W7YVJK9
Tel: 0577.784134 Fax: 0577.784134
info@prolocopiancastagnaio.it

Copyright © 2023 · Proloco Piancastagnaio · Privacy · Accedi·

Questo sito utilizza cookie tecnici, analytics e di terze parti. MAGGIORI INFORMAZIONI
IMPOSTAZIONIACCETTA TUTTI
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre abilitato
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurataDescrizione
cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
cookielawinfo-checkbox-analytics1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Analytics" category .
cookielawinfo-checkbox-functional1 yearThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Necessary" category .
CookieLawInfoConsent1 yearRecords the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
PHPSESSIDsessionThis cookie is native to PHP applications. The cookie is used to store and identify a users' unique session ID for the purpose of managing user session on the website. The cookie is a session cookies and is deleted when all the browser windows are closed.
Analytics
Questi cookie sono utilizzati dal sito per raccogliere informazioni aggregate e anonime con le quali analizzare statisticamente gli accessi. In questo caso il sito si avvale di Google Analytics, un servizio di analisi web fornito da Google, Inc. ("Google"). Google Inc. è il relativo titolare del trattamento.
CookieDurataDescrizione
_ga2 yearsThe _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
_ga_BQ5VML5K452 yearsThis cookie is installed by Google Analytics.
ACCETTA E SALVA
Powered by CookieYes Logo